Hähnchen-Avocado Sandwich
Portionen: 4 Sandwiches
Zutaten
- 4 Scheiben Brot eurer Wahl
- 8 Salatblätter
- 1/2 Avocado
- 40 Gramm Frischkäse
- 1 Karotte
- 1/2 Paprika
- 150 Gramm Hähnchenbrustfilet im Ofen gegart
- 1 Hand Baby-Blattspinat
- 50 Gramm Salatgurke
- 2 EL griechischer Joghurt
- Salz/Pfeffer
- frische Kräuter
Anleitungen
- Als erstes wird die Hähnchen-Gemüse-Creme vorbereitet. Dazu Karotte und Paprika waschen und sehr klein schneiden. Hähnchen sehr klein zupfen/schneiden und untermischen. 2 EL Joghurt, Salz & Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
- Auf die untere Brotscheibe ein Salatblatt, dann etwas Frischkäse und die in Scheiben geschnittene Avocado legen. Dann etwa 2 EL der Hähnchen-Gemüse-Creme darauf verteilen. Frische Kräuter,3-4 Scheiben Salatgurke, Baby-Blattspinat und ein weiteres Salatblatt schließen das Sandwich ab.
- Das Sandwich vorsichtig in der Mitte halbieren. Hier aufpassen das ihr die Creme nicht aus dem Sandwich drückt. Dann die Stullen in Butterbrotpapier wickeln und in direkt genießen oder in eure Tupperdose für den nächsten Tag packen.