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Rote-Bete Hummus

Autor: BakingLifeStories

Zutaten

  • 3 Rote Bete
  • 1 Dose Kichererbsen (oder 250 Gramm eingeweichte)
  • 2 EL Tahin-Paste
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Zitrone
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Ofen auch 220°C vorheizen. Rote Bete in Alufolie oder Bratschlauch wickeln und etwa 30-40 Minuten backen bis sie weich ist. Auskühlen lassen.
  • Kichererbsen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und trocken reiben. Knoblauch schälen und grob hacken. Zitrone auspressen sowie die Schale abreiben.
  • Rote Bete schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Zerkleinerer geben. Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Tahin-Paste hinzufügen und cremigen pürieren. Mit Salz abschmecken. Ggf. 1-2 EL Wasser zufügen.