Schneller Zwetschgen-Streuselkuchen
Ein echter Klassiker mit knusprigen Streuseln
Zutaten
- 150 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 Gramm Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 300 Gramm Zwetschgen
Streusel:
- 60 Gramm Mehl
- 40 Gramm Zucker (brauner)
- 1/2 TL Zimt
- 30 Gramm Butter, geschmolzen
Anleitungen
- Butter mit dem Zucker glatt rühren. Die Eier nacheinander zugeben und einzeln ca. 1 Minute einrühren. Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und esslöffelweise zum Teig geben. Nicht zu lange rühren.
- Teig in eine gefettete, bemehlte Springform geben. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Zwetschgen waschen und abtropfen lassen.
- Entsteine die Zwetschgen indem Du sie längs viertelst. Stecke die Zwetschgenstückchen dann hochkant in den Teig, von der Mitte der Form aus beginnend. Dabei etwa fingerbreit Abstand zwischen den Stückchen lassen.
- Die Zutaten für die Streusel mit den Händen vermengen und Streusel auf dem Kuchen verteilen.
- Backe den Kuchen ca. 45 min bei 175 °C Umluft im Ofen. Nach dem Backen noch 5-10 Minuten in der Form lassen, dann stützen und auskühlen lassen.