Die beiden Mehlsorten und 1 TL Salz mischen, Hefe zerkrümeln und in 125 ml lauwarmem Wasser mit 1 TL Zucker auflösen.
Hefe-Mischung zum Mehl geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine mehrere Minuten gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne untermengen. An einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen. Die Oberfläche dabei regelmäßig befeuchten.
Rosmarin und Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Parmesan fein reiben. Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Brotteig zu einem Quadrat ausrollen. Mit passierten Tomaten, Kräutern, getrockneten Tomaten und Parmesan bestreuen. Von der längeren Seite her aufrollen.
Die Teigrolle längs aufschneiden und die beiden Stränge miteinander verzwirbeln. In zwei Brotstangen teilen und in einer Auflaufform im heißen Ofen etwa 35-40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Noch warm servieren.
