Kichererbsen in einem Sieb abspülen und in eine Schüssel geben. Gut würzen, 1 EL Rapsöl dazugeben und alles gut vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft etwa 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Blattspinat und Erdbeeren waschen. Erdbeeren vom Stiel befreien, halbieren und in kleine Würfel schneiden.

Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Blattspinat und Kichererbsen vermengen und auf Tellern anrichten. Mit Erdbeeren und Kürbiskernen toppen und mit Balsamico-Creme beträufeln.