Ei mit Quark und Zucker verrühren. Wenn ihr Datteln als Süßungsmittel nutzt gebt ihr diese erst danach dazu.
Die gemahlenen Haferflocken (= Haferflocken-Mehl), Vanille, Zimt, Backpulver und Natron dazugeben und unterrühren. Je nach Konsistenz 1-2 EL Mineralwasser dazugeben.
Pfanne erhitzen, je 2 EL des Pancake-Teigs in die Pfanne geben und ausbacken. Nach etwa einer Minute einmal wenden.
Früchte eurer Wahl waschen und klein schneiden. Magerquark mit 1 EL Kakao und 1 EL Mandelmus verrühren.
TK-Himbeeren in einer Schüssel mit 1 EL Wasser etwa 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Danach mit einer Gabel zerdrücken und verrühren.
Pancakes abwechselnd mit der Schoko-Nuss Creme schichten. Die Himbeer-Soße über die Pancakes geben und Früchte dazu reichen.
