Zubereitung:

Für den Boden alle Zutaten bis auf den Grieß mit dem Knethaken eurer Rührmaschine zu Mürbeteig verkneten. Für etwa 1 Stunde kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Kirschen waschen, verlesen und entsteinen.

Die Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben oder den Boden mit einem Backpapier bespannen. Arbeitsfläche einmehlen und den Teig darauf ausrollen. Die Springform damit auskleiden und einen ca. 2-3 cm hohen Rand formen.

Den Kuchenboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Teig mir dem Grieß bestreuen.

Für die Haferflocken-Streusel die Zutaten in eine Schüssel geben, zu Streuseln verkneten und kalt stellen.

Jetzt den Ofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

Vier Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.

Die restlichen Zutaten für die Quarkcreme in eine Rührschüssel geben und gut vermengen. Am Ende das steife Eiklar untermischen.

Etwa 2/3 Hälfte der Früchte unter den Teig heben und auf den Mürbteigboden in eurer Form geben. Rest der Kirschen auf der Oberfläche verteilen.

Streusel auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 70-75 Minuten backen. In den letzten 15-20 Minuten auf Heißluft/Umluft umstellen damit die Streusel schön knusprig werden.

Für 30 Minuten in den Backofen geben. Den Kuchen herausnehmen und mit Alufolie abdecken. Danach für weitere 60 Minuten backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form lösen. Vollständig auskühlen lassen und noch frisch genießen.