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Gesunde Zucchini-Waffeln

Gesunde und proteinreiche Zucchini-Waffeln - auch vegan und paleo möglich
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit5 Min.
Portionen: 3 Belgische Waffeln
Kalorien: 166kcal
Autor: BakingLifeStories

Equipment

  • Belgisches Waffeleisen

Zutaten

  • 50 Gramm Zucchini, geraspelt
  • 10 Gramm Kokosmehl
  • 30 Gramm Proteinpulver Whey oder vegane Alternative
  • 1/2 TL Johannisbrotkernmehl
  • 1 EL Pflanzenmilch
  • 1-2 EL Sprudelwasser
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Backpulver

Anleitungen

  • Zucchini raspeln, Kokosmehl, Proteinpulver, Zimt und Backpulver dazugeben. Pflanzenmilch und Sprudelwasser einrühren.
  • Waffeleisen erhitzen und mit Kokosöl bepinseln. Jeweils 2-3 Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben. Bei mir reicht der Teig für 3 große Belgische Waffeln.
  • Waffeln auf einem Teller mit Obst nach Wahl, Mandelmus und Kokoschips anrichten.