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Kürbis-Crumble

Lecker in der kalten Jahreszeit und passend als toller Nachtisch an Feiertagen
Vorbereitungszeit10 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Gericht: Cake, Dessert
Keyword: crumble, pumpkin
Portionen: 8 Portionen
Autor: BakingLifeStories

Zutaten

Kürbismasse

  • 1 Butternutkürbis ca. 500 g
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Zimt

Streuselteig

  • 70 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 50 g Haferflocken
  • 90 g Butter oder eine vegane Alternative
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Zimt

Anleitungen

  • Für den Zimt-Streuselteig das Mehl mit den Haferflocken, dem Zucker und Zimt in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen und zügig unterrühren. Den Streuselteig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Kürbis schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Kürbis in einer Schüssel mit dem Zucker und dem Zimt vermengen.
  • Den Kürbis in eine (oder mehrere) hitzefeste Formen geben. Dabei den Boden der Form komplett bedecken. Nun den Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und mit den Fingern zu ungleichmäßigen Streuseln verreiben. Die Streusel nun über dem Kürbis verteilen.
  • Das Kürbis-Crumble nun bei 160 Grad Umluft auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten backen. Sind die Streusel nach dieser Zeit noch nicht goldbraun , gerne die Temperatur auf 190/200 Grad erhöhen und für weitere 5 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, kurz etwas abkühlen lassen, sodass sich niemand den Mund verbrennt und noch warm servieren. Schmeckt besonders lecker mit einer Kugel Eis oder Sorbet.