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Gesunde Vanille-Haferflocken-Waffeln

Gesunde & supersaftige Quarkwaffeln aus Haferflocken, Magerquark und einigen Extras.

Zutaten

  • 150 Gramm Haferflocken zarte
  • 2 Eier
  • 25 ml Kokosöl
  • 20 Gramm Xucker/Zucker/Süßstoff
  • 100 Gramm Magerquark
  • 20 Gramm Vanille Proteinpulver (z.B. ESN Designer Whey)
  • 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
  • 100 ml Hafermilch
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Sprudel
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Anleitungen

  • Als erstes müssen die Haferflocken noch etwas zerkleinert werden. Ich mache das ganz schnell in meinem Mini-Häcksler. Danach die beiden Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.
  • Das Eigelb mit dem Xucker und dem Kokosöl mit dem Rührbesen schaumig schlagen. Nach ca. 2 Minuten den Quark dazugeben und kurz unterrühren. Jetzt das Proteinpulver, Butter-Vanille Aroma einrühren. 
  • Jetzt das Waffeleisen aufheizen. Das Backpulver unter das Haferflockenmehl mischen. Abwechselnd das Mehl und die Milch mit den flüssigen Zutaten vermengen. Zum Schluss den Eischnee kurz unterheben. 
  • Die Masse reicht bei mir für etwa 6-7 Belgische Waffeln (also die quadratischen)