Gesunde Vanille-Haferflocken-Waffeln
Gesunde & supersaftige Quarkwaffeln aus Haferflocken, Magerquark und einigen Extras.
- 150 Gramm Haferflocken zarte
- 2 Eier
- 25 ml Kokosöl
- 20 Gramm Xucker/Zucker/Süßstoff
- 100 Gramm Magerquark
- 20 Gramm Vanille Proteinpulver (z.B. ESN Designer Whey)
- 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
- 100 ml Hafermilch
- 1 Prise Salz
- 50 ml Sprudel
- 1/2 Päckchen Backpulver
Als erstes müssen die Haferflocken noch etwas zerkleinert werden. Ich mache das ganz schnell in meinem Mini-Häcksler. Danach die beiden Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.
Das Eigelb mit dem Xucker und dem Kokosöl mit dem Rührbesen schaumig schlagen. Nach ca. 2 Minuten den Quark dazugeben und kurz unterrühren. Jetzt das Proteinpulver, Butter-Vanille Aroma einrühren.
Jetzt das Waffeleisen aufheizen. Das Backpulver unter das Haferflockenmehl mischen. Abwechselnd das Mehl und die Milch mit den flüssigen Zutaten vermengen. Zum Schluss den Eischnee kurz unterheben.
Die Masse reicht bei mir für etwa 6-7 Belgische Waffeln (also die quadratischen)