Gesunder Marmorkuchen
ohne Haushaltszucker, fettarm und super fluffig - der perfekte Marmorkuchen ohne Reue.
Portionen: 1 Kleine Kastenform
Zutaten
- 3 Eier
- 120 Gramm Mehl (Dinkel oder ganz normales)
- 100 Gramm Apfelmus (ungesüßt -z.B. von dm)
- 75 ml Hafermilch oder normale Milch
- 1/2 Päck. Backpulver
- 25 Gramm Backkakao
- 1 Msp. Bourbon-Vanille Pulver
Optional (wer es etwas süßer möchte)
- 50 Gramm Xucker (Erythrit) oder Birkenzucker
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier mit Bourbon-Vanille in einer großen Schüssel Schaumig rühren. Das Mehl, optional den Xucker und das Backpulver mischen und kurz! unterrühren. Nun die 75ml (Pflanzen-) Milch und das Apfelmus unterrühren.
- Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. In eine Hälfte den Kakao und einen EL Milch geben und kurz verrühren.
- Nun zuerst den den hellen Teig in eine kleine Kastenform geben. den dunklen Schokoladenteig darüber geben und wie vom Marmorkuchen gewohnt mit einer Gabel leicht kreisförmig vermengen, sodass ein Muster entsteht. Wer Möchte kann nun noch Schokotropfen, Mandeln oder sonstige "Deko" draufgeben .
- Den Kuchen für 30 Minuten im Backofen backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Beim Servieren durfte bei dann doch der Puderzucker auf dem Kuchen nicht fehlen. Wir haben ja schon genug Zucker gespart;-)
Notizen
Hinweis: Wenn du eine normale/große Kastenform verwendest, kannst du das Rezept verdoppeln.