Polenta-Käse-Bällchen
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 100 Gramm Polenta
- 400 ml Wasser
- 50 ml Milch
- frische Kräuter
- 30 Gramm Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 50 Gramm Gouda (am Stück)
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die Polenta nach Packungsanleitung unter ständigem Rühren in das köchelnde Wasser-Milch Gemisch geben. nach 2-3 Minuten vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die frischen Kräuter und den Parmesan untermengen.
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Polenta mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und solange kalt stellen bis ihr mit den Händen Bällchen aus der Masse formen könnt ohne das sie zu heiß ist.
- Walnussgroße Bällchen formen. 2-3 Würfel Käse in die Mitte drücken und wieder zu geschlossenen Bällchen formen. Die Bällchen kurz mit Olivenöl bestreichen und auch ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen. Sollten einige Bällchen aufplatzen und der Käse herauslaufen - ärgert euch nicht. der krosse Käse schmeckt nämlich auch sehr gut :-)
- Salat anrichten. Die Bällchen aus dem heißen Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Polenta-Käse Bällchen auf eurem Salat drapieren und genießen. Guten Appetit