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Wraps oder Burritos - Grundrezept für Teigfladen

gefüllte Wraps oder Burritos sind ein super Bürolunch oder auch schnelles Abendessen. Die Grundlage wird jedoch oft einfach gekauft - dabei sind sie super schnell selbst gemacht.
Portionen: 4 Wraps

Zutaten

  • 200 Gramm Mehl Weizenmehl/Dinkelmehl o.ä.
  • 1 TL Salz
  • 160 ml Wasser lauwarm

optionale Zutaten:

  • 1 EL ÖL macht den Teig geschmeidiger und deftiger
  • 1 EL Chia- oder Leinsamen für den Superfood-Boost
  • 1 TL Backpulver lässt den Teig dicker werden, ähnlich wie Pita-/Naan-Brot

Anleitungen

  • Das Mehl mit dem Salz und den anderen trockenen optionalen Zutaten mischen.
  • Das lauwarme Wasser (und wenn gewünscht 1 EL Öl) dazugeben und kurz mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
  • 15 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Teig in 4 gleich große Kugeln teilen und diese Kreisrund ausrollen. Etwa so groß wie eure Pfanne ist.
  • Die Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Wraps ohne Fett ausbacken. Bei der Temperatur müsst ihr ein wenig austesten. Bei mir ist es die Stufe 5/9 bei der die Wraps schön gleichmäßg braun werden wenn ich sie von beiden Seiten ca. 2 Minuten backe.
  • Die Wraps nach dem Ausbacken auf ein feuchtes Küchentuch legen - sonst werden sie schnell hart und brüchig. Wir wollen sie ja danach noch lecker befüllen und schön aufrollen.