Husarenkrapfen
Leckerer Haselnussmürbeteig trifft auf Johannisbeergelee
Zutaten
- 200 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillin Zucker
- 1 EI
- 1 Prise Salz
- 300 Gramm Mehl
- 100 gemahlene Haselnüsse
Außerdem:
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 150 Gramm Johannisbeergelee
Anleitungen
- Butter, Zucker, Ei, Vanillinzucker und Salz mit dem Rührbessen kurz schaumig rühren.
- Mehl, gemahlene Haselnüsse vermengen und kurz mit dem Knethaken eures Rührgeräts unterrühren.
- Teig kurz mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und für mindestens 2h kalt stellen.
- Teig in 4-5 gleich große Teile aufteilen. Die einzelnen Teigstücke in längliche Rollen formen undetwa 1 cm lange Scheiben schneiden.
- In bemehlten Händen aus den Stückchen Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. Dabei etwas flach drücken
- Mit dem Ende eines Holzlöffels in die Mitte der Kugeln eine Mulde drücken.
- Die Plätzchen bei 200°C Ober-Unterhitze 12-15 Minuten backen, auskühlen lassen.
- Das kalte Gebäck mit Puderzucker besieben. Gelee glatt rühren und in die Mulden geben. Etwa 48h trockenen lassen. Dann in Blechdosen setzen.