Frühstückspolenta mit Apfel
Gesundes Frühstück mit der Süße aus Datteln und Äpfeln. Glutenfrei und lecker
Servings: 1 Portion
Zutaten
- 50 Gramm Polenta
- 100 ml Hafermilch
- 50 ml Wasser
- 100 Gramm Quark, Joghurt/Skyr
- 3-4 Datteln
- 1/2 Apfel
- Zimt
- gehackte Mandeln/Granola
Anleitungen
- Wasser und Milch zusammen in einen kleinen Kochtopf geben und erhitzen. Datteln sehr klein schneiden und zu dem Milchgemisch geben.
- Sobald das Milchgemisch anfängt zu köcheln die Polenta unterrühren und auf kleine Flamme stellen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln.
- Parallel den Apfel halbieren. 1/4 in Spalten, das andere 1/4 in kleine Würfel schneiden. Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Zimt, 100 Gramm Magerquark und die Apfelwürfel unter die Polenta rühren. Alles in eine kleine Auflaufform füllen und die Apfelspalten darauf verteilen. Das ganze noch nach Wunsch mit gehackten Mandeln und/oder Granola toppen.
- Den Polenta-Auflauf für 10-15 Minuten in den Ofen geben. Danach kurz abkühlen lass und noch warm auslöffeln.