Paleo Bananabread
Dieses Rezept ist vegan, glutenfrei, zuckerfrei und ohne Milchprodukte. Perfekt also für die Paleo-Ernährung
Zutaten
- 4 reife Bananen
- 3 Bio-Eier
- 80 g Mandelmus
- 55 ml Kokosöl
- 70 g Kokosmehl
- 30 g Leinsamen geschrotet
- Salz Backpulver, Zimt
- Außerdem: Kakao Nibs und gehakte Nüsse
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen feuchten Zutaten dazugeben und alles vermengen.
- Kokosmehl, Leinsamen, Salz, Backpulver und Zimt vermengen, dazugeben und kurz unterrühren. Kakao-Nibs kurz einrühren.
- In eine Kastenform geben und mit gehakten Nüssen bestreuen. 45 min bei 170° Umluft backen.