03/05/2017 BakingLifeStories 0Comment

Heute gibt es ein Grundrezept sowie einige Varitionsideen für schnelle selbstgemachte Teigfladen für Wraps oder Burritos. Lange Zeit habe ich diese Teigfladen immer im Supermarkt gekauft, da mir der Aufwand immer zu groß war. Nachdem ich meine Teigfladen aber einmal selbst gemacht habe, kommen mir gekaufte kaum noch ins Haus, da es einfach so schnell selbst erledigt ist und einfach besser schmeckt!

In vielen gekauften Fertigprodukten sind zudem unnötige Zutaten wie verschiedene Zuckerarten, Weichmacher, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Daher testet es einfach mal aus einige Dinge selbst zu machen. Meine Teigfladen habe ich schneller selbst gemacht als ich zum Supermarkt gefahren bin. Sicher habe ich danach eine Rührschüssel die ich schnell putzen muss, aber das ist tatsächlich der einzige Nachteil. Ich würde also sagen die Vorteile von „selbstgemacht“ und „man weiß was drin ist“ überwiegen hier deutlich. 🙂

*Alina*

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Wraps oder Burritos - Grundrezept für Teigfladen

gefüllte Wraps oder Burritos sind ein super Bürolunch oder auch schnelles Abendessen. Die Grundlage wird jedoch oft einfach gekauft - dabei sind sie super schnell selbst gemacht.

Portionen: 4 Wraps
Zutaten
  • 200 Gramm Mehl Weizenmehl/Dinkelmehl o.ä.
  • 1 TL Salz
  • 160 ml Wasser lauwarm
optionale Zutaten:
  • 1 EL ÖL macht den Teig geschmeidiger und deftiger
  • 1 EL Chia- oder Leinsamen für den Superfood-Boost
  • 1 TL Backpulver lässt den Teig dicker werden, ähnlich wie Pita-/Naan-Brot
Zubereitung
  1. Das Mehl mit dem Salz und den anderen trockenen optionalen Zutaten mischen.


  2. Das lauwarme Wasser (und wenn gewünscht 1 EL Öl) dazugeben und kurz mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.

  3. 15 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank ziehen lassen.

  4. Teig in 4 gleich große Kugeln teilen und diese Kreisrund ausrollen. Etwa so groß wie eure Pfanne ist.

  5. Die Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Wraps ohne Fett ausbacken. Bei der Temperatur müsst ihr ein wenig austesten. Bei mir ist es die Stufe 5/9 bei der die Wraps schön gleichmäßg braun werden wenn ich sie von beiden Seiten ca. 2 Minuten backe.


  6. Die Wraps nach dem Ausbacken auf ein feuchtes Küchentuch legen - sonst werden sie schnell hart und brüchig. Wir wollen sie ja danach noch lecker befüllen und schön aufrollen.

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