10/18/2017 BakingLifeStories

Pad Thai – Es ist das berühmteste Gericht Thailands und wer es noch nicht probiert hat war ganz einfach auch noch nie wirklich in Thailand. Neben scharfen Currys, Green Papaya Salad und Sticky Rice mit Mango ist es auch eines meiner liebsten Thai-Rezepte. Während meiner zwei ausgiebigen Thailand Urlauben habe ich Pad-Thai in groben Mengen gegessen, aber selbst gekocht schmeckt nun einmal am Besten. Mit ein paar Zutaten aus dem Thai-Laden um die Ecke ist das auch ohne Probleme möglich – und auch ohne Thai-Laden, denn inzwischen bekommt man alle Zutaten auch im normalen deutschen Supermarkt.  (mehr …)

10/16/2017 BakingLifeStories

Flammkuchen mit Kürbis, Feigen und Ziegenkäse – Flammkuchen ist doch irgendwie echt ein typisches Soulfood oder? Knuspriger Boden, lecker cremige Creme Fraiche und der perfekte Belag. Er ist lecker im Sommer, im Herbst, im Winter und eigentlich das ganzes Jahr. Er ist variabel, je nachdem welches Gemüse gerade Saison hat oder ob man auch mal einen süßen „Flammes“ mit Erdbeeren oder Apfel möchte.  (mehr …)

10/15/2017 BakingLifeStories

[enthält Werbung] Butternut-Kürbis Risotto – Nachdem es in diesem Herbst bereits mindestens 50x Hokkaido-Kürbis gab, musste es jetzt mal eine andere Kürbis Variation sein. Klar, der Hokkaido ist der Standard-Kürbis in der Küche. Man bekommt ihn in jedem Supermarkt und er ist super einfach zu verarbeiten. Man muss ihn ja noch nicht einmal schälen. Kein Wunder also das er sozusagen zum „Volks-Kürbis“ geworden ist. Aber es darf doch auch mal ein anderer sein oder?  Wissenswertes über den Butternut Bei mir gibt es heute also Butternut Kürbis. Aber warum heißt er eigentlich so? Nunja – das ist ganz einfach. Er ist…

10/11/2017 BakingLifeStories

Mango Frischkäse Torte – klingt nach Sommer oder? Genau deswegen musste ich diesen Leckerbissen wohl auch backen – ich wollte mir ein Stückchen Sommer zurückholen. Oder schwelge ich schon in Vorfreude auf meinen anstehenden Kambodscha Urlaub, in dem es Mangos und Papayas und alle anderen tollen Früchte in Massen gibt? Ich weiß es nicht – ist aber auch egal. Diese Mango Frischkäse Torte war absolut göttlich und bringt auf jeden Fall ein Stückchen Sommer auf dem Teller. Eine ähnliche Torte habe ich übrigens auch schon mit Blaubeeren gezaubert (hier) (mehr …)

10/08/2017 BakingLifeStories 2Comment

Orangen-Mohn Gugelhupf – Der Gugelhupf ist ein echter Klassiker. Ihn gibt es in allen Variationen, vom „einfachen“ Marmorkuchen, über nussige Leckerbissen bis hin zum gefüllten Gugel, der dann wohl etwas gehaltvoller ist.  Bei mir soll es heute aber ein Orangen-Mohn Gugelhupf werden, den diese Kombi hat es mir seit ein, zwei Wochen wirklich angetan. Entdeckt bei einer lieben Arbeitskollegin, die einen Orangen-Mohn Kastenkuchen für ihren Geburtstag gebacken hatte, musste ich ihn einfach auch selbst testen.  (mehr …)

10/03/2017 BakingLifeStories 2Comment

Knuspriger Ofenkürbis mit Feldsalat – Nach Kürbissuppe, Kürbiswaffeln und Flammkuchen mit Kürbis kommt nun ein weiteres deftiges Rezept mit Hokkaido Kürbis zum heutigen Feiertag. Ganz klassischer Ofenkürbis, der das Herz erwärmt. Dazu gibt es herbstlichen Feldsalat mit Granatapfel und einer frischen Holunder-Joghurt-Salatsoße. Klingt gut oder? Dabei war es einfach nur das, was sich an einem Mittwoch Abend so im meinem Kühlschrank verbirgt, an dem ich keine Lust hatte neu einkaufen zu gehen. Erstaunlich was so alles aus den Resten der Woche entstehen kann.  (mehr …)

10/01/2017 BakingLifeStories 2Comment

Apfel-Zimt Muffins mit Streuseln – Apfel-Streuselkuchen ist nicht nur einer meiner Lieblingskuchen, sondern wohl auch ein Kuchen den so ziemlich jeder gerne mag. Darunter auch meine bessere Hälfte. Nachdem es in der letzten Zeit sehr oft Kürbis, in jeglichen Varianten gab und mein Schatz alle Kreationen bereitwillig gekostet hat, dachte ich es wird mal wieder Zeit für seinen Lieblingskuchen. Ein großer Kuchen war mir jedoch einfach zu viel, daher habe ich mich für die kleine Muffin Variante entschieden.  (mehr …)

09/26/2017 BakingLifeStories 4Comment

Wer mir auf Instagram folgt, hat am Wochenende viele Bilder und Stories der #MiniBlogst17 in Frankfurt a.M. verfolgen können. Ich hatte dort im Innside Hotel Frankfurt Ostend zwei sehr aufregende Tage, habe viele andere Blogger kennen lernen dürfen und auch viele Tipps und Inspiration für meine nächsten Projekte hier am Blog mitgenommen. (mehr …)

09/22/2017 BakingLifeStories

Gesunde Zwetschgen-Tarte mit Vollkornmehl – Die Steinobst-Zeit ist auch schon fast wieder vorbei und man findet überall nur noch Kürbisse in groben Massen. Der Herbst heißt uns nun endgültig „Willkommen“! Ein Rezept mit leckeren Zwetschgen habe ich aber noch auch Lager und das muss definitiv auch geteilt werden. Ich spreche von saftiger Zwetschgen-Tarte mit leckerer Haselnussnote – ganz ohne Zucker, dafür mit gesundem Dinkel-Vollkornmehl. (mehr …)

09/20/2017 BakingLifeStories 2Comment

Grünkern-Kurkuma Bratling mit grünem Salat – Kennt ihr das Gefühl wenn ihr nach einem anstrengenden Arbeitstag nach Hause kommt und Lust habt etwas neues zu kreieren? Einige wohl kaum – denn meistens will man nach so einem Tag einfach nur auf die Couch oder vielleicht noch zum Sport um sich abzureagieren. Und was mache ich? Ich komme nach Hause, schnappe mir meinen kleinen Wirbelwind und hole neue Energie bei einer großen Gassirunde oder bei einem Ausflug aufs Feld. Danach beginnt mein „Küchenyoga“, denn für mich ist es tatsächlich absolut entspannend zu kochen, zu backen, etwas neues zu machen. (mehr …)