09/17/2017 BakingLifeStories

Scheinbar sind wir nun tatsächlich schon im Herbst angekommen, zumindest vermittelt das Wetter uns das. Ich persönlich weiß gar nicht ob ich deswegen traurig sein soll oder ob ich mich freue endlich wieder kuschelige Pullis, Boots und Schal zu tragen. Vermutlich beides. Ich bin ja eigentlich ein absolutes Sommerkind, der Winter ist ein notwendiges Übel für mich und am liebsten würde ich in einem Land wohnen bei dem 24/7/365 Sommer ist. Dennoch freue ich mich auf kuschelige Abende auf der Couch mit einer Tasse heißem Kakao in der einen und ein frisch gebackener Lebkuchen in der anderen Hand. (mehr …)

09/13/2017 BakingLifeStories

Quinoa Salat – super lecker, super einfach und super schnell gemacht! Für mich absolut eine meiner Lieblings-Beilagen und nicht nur im Sommer einfach toll. Besonders als Bürolunch bei der Arbeit finde ich Quinoa-Salat super, denn er macht schön satt, liegt aber überhaupt nicht schwer im Magen. Dazu ist Quinoa auch noch ein richtiges Superfood. Aber warum denn eigentlich? Superfood Quinoa Es gibt gleich mehrere Gründe warum Quinoa als sogenanntes Superfood zählt. Zum einen ist Quinoa ein Pseudogetreide, das heißt es wird zwar bei Kochen wie Getreide verwendet ist aber eigentlich ein Gänsefuchsgewächs ähnlich wie Spinat oder Rote Bete. Daher ist…

09/11/2017 BakingLifeStories 4Comment

Kürbis Waffeln – „Was mache ich nur mit diesem ganzen Kürbis?“ Diese Frage habe ich mir gestellt als ich am Wochenende im Auto saß und von meinem Heimatdorf wieder in die Wahlheimat zurückgefahren bin. Im Garten meiner Oma spießt der Kürbis aktuell in groben Mengen und meine Mutter, meine Schwester und ich sind etwas überfordert mit der Menge an Kürbis, die es hier zu verarbeiten gilt. (mehr …)

09/05/2017 BakingLifeStories 2Comment

No-bake Cheesecake Dessert Wer mich kennt weiß, dass ich im Sommer ein absoluter no-bake Kuchen Fan bin. Daher war die „Meine Backbox“ im Juli auch einfach perfekt für mich. Leckere Rezepte ohne Backen und super erfrischend. Das erste Rezept das ich getestet habe war dieses No-Bake Cheesecake Dessert mit leckerem Kokosmus, Vollkornkeksen, Heidelbeeren und Frischkäse. (mehr …)

09/03/2017 BakingLifeStories

Linsen-Gurken Salat mit Aprikosen Der Sommer ist so gut wie vorbei und die Steinobst Saison hat begonnen. Ich versuche in dieser Zeit immer möglichst viele leckeren Rezepte mit Aprikosen, Pfirsichen & Co. zu kreieren oder nachzukochen. In den letzten Wochen gab es schon Aprikosen Muffins, Flammkuchen mit Wild-Plattpfirsichen und Ziegenkäse, luftigen Hefe-Zwetschgenkuchen und jetzt kommt noch eine frische Salatvariante mit leckeren Zucker-Aprikosen auf den Tisch. (mehr …)

08/27/2017 BakingLifeStories 2Comment

Windbeutel mit Vanillecreme – zuckerfrei – Wer kennt sie nicht, gefüllte Windbeutel mit Vanille-Sahnecreme. Das schlimme daran? 90% kennen Windbeutel wohl aus dem heimischen Tiefkühlschrank. So ging es auch mir lange, bis ich auf einem Geburtstag frische, selbstgemachte Windbeutel von einem Konditor vor die Nase gesetzt bekommen habe. Seit dem wollte ich diese leckere Nascherei selbst machen – bin aber lange nicht dazu gekommen. Die liebe Ari von einherzfürzucker hat aber letzte Woche welche gebacken und als ich diese Leckereien in ihrem Instagram Profil entdeckt habe gab es für mich kein Halten mehr. Die mussten nachgebacken werden :D. Wie ihr mich…

08/25/2017 BakingLifeStories

Süßkartoffel-Frittata – eine nie enden wollende Liebe sind eindeutig Süßkartoffeln bei mir. Okay ich gebe zu es gibt einige Lebensmittel bei denen es mir so geht… da ist z.B. Zimt, Kaffee, Hefeteig..und und und. Süßkartoffeln zählen aber auf jeden Fall auch dazu und ich bin immer wieder erstaunt wie vielseitig diese Knolle ist. Ich liebe sie in deftiger Variante, z.B. als Pommes, als Stampf, als Gemüseeinlage in Bolognese oder als „Lasagneblätterersatz“. Genauso sehr liebe ich sie aber in der süßen Variante in Kuchen & Co.  Letzte Woche habe ich mal wieder eine neue deftige Variante getestet, nämlich eine Süßkartoffel Frittata….

08/22/2017 BakingLifeStories 2Comment

Heidelbeer-Kokos Porridge mit frischen Früchten & Beeren – Von Porridge und frischen Früchten bekomme ich einfach nie genug. Was das angeht bin ich eben auch ein absolutes Sommerkind – mir graut es bereits vor dem Herbst und Winter wenn es die ganzen leckeren Früchte und Beeren nicht mehr frisch, sondern nur noch in der Tiefkühl-Variante gibt.  Also schnell noch den Sommer nutzen und mit den letzten Heidelbeeren ein schnelles Heidelbeer-Kokos Porrdige zaubern -ab an den Herd!  (mehr …)

08/20/2017 BakingLifeStories

  Meine Erfahrungen mit der „Meine Backbox“ – Zu meinem Geburtstag im Juni habe ich von einer sehr lieben Freundin die Juli-Edition der „Meine Backbox bekommen. Heute möchte ich euch von meinen Erfahrungen mit der Box berichten. Gleich vorab: Das wird kein Sponsored Post oder Werbung – es besteht keine Zusammenarbeit mit dem Team von „Meine Backbox“. Ich bin nur eine leidenschaftliche Bäckerin die da Konzept hinter der Box spannend findet.  Wie bereits erwähnt war die Box ein Geschenk. Aber auch wenn man sich die Box selbst bestellt weiß man vorher nicht was enthalten ist. Einige Tage bevor die Box dann…

08/16/2017 BakingLifeStories

 French Toast Rolls – Sonntag, Ausschlafen, große Gassirunde mit meiner besseren Hälfte und dem kleinen Wirbelwind und dann leckeres Frühstück. So oder so ähnlich sehen meine Lieblings-Sonntage aus. Natürlich ist das nicht jeden Sonntag so, aber wenn dann bin ich einfach die glücklichste Frau der Welt in diesem Moment. An solch einem Sonntag gibt es dann immer ein besonders tolles Frühstück. Pancakes, Waffeln oder French Toasts müssen es dann sein.  Als ich vor einigen Wochen die „Meine Backbox“ von einer lieben Freundin zum Geburtstag bekommen habe, sprang mir direkt das enthaltene Rezept für leckere French Toast Rolls in die Augen. Ich…