Gesunde Zwetschgen-Tarte mit Vollkornmehl – Die Steinobst-Zeit ist auch schon fast wieder vorbei und man findet überall nur noch Kürbisse in groben Massen. Der Herbst heißt uns nun endgültig „Willkommen“! Ein Rezept mit leckeren Zwetschgen habe ich aber noch auch Lager und das muss definitiv auch geteilt werden. Ich spreche von saftiger Zwetschgen-Tarte mit leckerer Haselnussnote – ganz ohne Zucker, dafür mit gesundem Dinkel-Vollkornmehl.
Bereits im Februar habe ich mich an gesunder Tarte versucht und habe mich dabei absolut in meine gesunde Apfeltarte verliebt. Auch bei euch kam sie gut an daher gibt es jetzt die herbstliche Zwetschgen-Variante. Der Teig für den Boden ist dabei genau der Selbe.
Gesunde Zwetschgentarte
Mit Vollwert-Dinkelmehl, Zuckerersatz Erythrit (ich verwende hier immer Xucker), einem Hauch Haselnuss und frischen Zwetschgen ist diese Tarte super saftig, hat eine schöne natürliche Süße und man bekommt auch nach dem zweiten Stückchen kein schlechtes Gewissen.
Dabei ist das Rezept tatsächlich sehr simpel und schnell gemacht. Außer dem Zuckerersatz (Xucker) hat man alle Zutaten meist immer im Haus. Diese Tarte wird bei mir zukünftig auf jeden Fall ins Repertoire aufgenommen. Vielleicht teste ich sie auch noch mit anderen Obstsorten. Äpfel und Zwetschgen kann ich jedenfalls absolut empfehlen.
Für eine Tarte braucht ihr:
- 150 Gramm Dinkelmehl
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 50 Gramm Xucker (Erythryt)
- 1 Ms Bourbon Vanille Pulver
- 1 Ei
- 100 Gramm Butter
- 2 EL ungesüßtes Apfelmus
Außerdem:
- 400 Gramm Zwetschgen
- 1TL Zimt
- 1 EL Xucker
Zubereitung:
Guten Appetit
Du willst noch mehr Rezepte? Folge mir auf Facebook, Instagram oder Pinterest für neue Rezepte und mehr. Schreib mir, wenn du Fragen hast.
*Alina*
