Ich bin ja ein absolutes Sommerkind – bei 30 Grad und purer Sonne fühle ich mich so richtig wohl und sobald es im Sommer mal kühler wird bekomme ich direkt schlechte Laune. Was aber bei diesen Temperaturen wirklich zum Problem wird ist: EIS
Ich liebe Eis – ich könnte locker 3-4 Kugeln am Tag essen. Ganz ohne Probleme…
Das passt natürlich eher nicht zu den Sommerfigur-Zielen, daher musste ich mir an dieser Stelle einfach mal selbst helfen. Ständig an Eisdielen vorbeizulaufen (auch bei der täglichen Gassirunde) ist tatsächlich sehr herausfordernd. Ich schätze das kennt wohl jeder. Wenn ich aber weiß dass ich leckeres und GESUNDES Eis im Tiefkühler habe ist es um einiges einfacher.
Bereits letztes Jahr habe ich Mango-Lassi-Eis selbst gemacht. Das Rezept dafür findet ihr hier. In diesem Jahr wurde es Himbeer-Quark Eis. So ganz ohne Thermomix (ja, ich weigere mich immer noch) ist es natürlich etwas schwieriger Eis herzustellen, daher gibt es bei mir nur Stieleis. Aber auch in dieser Form ist so ein Himbeer-Quark Eis nach der Gassirunde wirklich ein Lebensretter, denn es ist wirklich lecker und dazu auch noch völlig fitnessgerecht. Es besteht nämlich nur aus vier Zutaten: Magerquark, Vanille-Proteinpulver (nur für den Geschmack und etwas Süße), Erdbeeren und etwas Xucker – that’s it.
Himbeer-Quark Stieleis – gesund, fettarm und lecker
Zutaten
- 500 g Magerquark
- 15 g Vanille-Proteinpulver deiner Wahl
- 200 g Himbeeren
- 2-3 EL Xucker (Erythrit)
Anleitungen
- Quark mit dem Vanille-Proteinpulver verrühren. Himbeeren mit 2-3 EL Xucker vermengen und pürieren.1 EL des Pürees in die Quarkmasse rühren.
- Euren Stieleisbereiter abwechselnd mit Quarkmasse und Erdbeerpüree befüllen. Mit einer Gabel verquirlen.
- Über Nacht in den Gefrierschrank geben – und am nächsten Tag nach Feierabend das erste genießen.
Eure Alina
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Hallo Alina,
danke für das leckere Rezept. Es ist schnell und einfach umzusetzen und schmeckt prima.
Ich habe Xylit und etwas Vanillezucker zum Süßen verwendet aber wen das stört der kann ja einfach darauf verzichten.
Wir werden es aufjedenfall wieder zubereiten.
Liebe Grüße
Melanie
Selten so eine dämliche Einleitung zu einem Rezept gelesen. Mei, wer eine Kugel Eis essen möchte, wird schon nicht davon sterben oder sofort ein paar Kilos zunehmen.
Zum Rezept: Warum mit künstlichen Zusatzstoffen arbeiten? Spätestens wenn ich mir mein Eis selbst zubereite möchte ich auf naturbelassene Zutaten zurück greifen. Vanilliegeschmack kommt durch Vanille, Süsse kann durch die Früchte kommen. Ein paar mehr dazu und der Xucker ist überflüssig. Fruchtzucker soll man zwar auch nur in Masse konsumieren, ist aber immer noch besser als Erythrit….
Autor
Hallo Olivia,
danke für dein Feedback. Schade dass du so denkst. Für viele ist es eine gute Alternative um kalorienarm trotzdem Eis essen zu können.
Ich freue mich über eine gesündere Alternative zu 3 EL Zucker pro Eiskugel.
Danke und VG
Alina